A Shar pei-eket színeik szerint három fő csoportra oszthatjuk

1. Alapszínek: Ebbe a csoportba tartozik az összes kutya, melyek testén fekete pigmentáció található. Ez a szőr alatt a bőrön, az orron, nyelven, az ajkakon és a talppárnákon látható. A karmok világosabbak is lehetnek. A szemeknél is a sötét szín az előnyös.

- Krém (Cream): vaj vagy csontszín, a füleken és a hátvonalon sötétebb árnyalással.

Világostól egészen a sötét krémszínig terjedhet. Az orr foltos és viláhosabb is lehet.

- Őzbarna (Fawn): világos sárgásbarnától a sötét aranybarnáig, vörösesbarnáig terjedhet. A fejen a füleken, a hátvonalon szintén sötétebb árnyalattal. Nagyon erősen pigmentált kutyák.

- Vörös (Red): a mahagónitól a gesztenyeszínűig. A színezet nagyon kevés eltéréssel egyöntetű az egész kutyán. Erősen Pigmentáltak.

- Barna (Brown): a közepestől a sötétbarnáig terjedhet, de az egész testen egyöntetű.

- Coboly (Sable): világosabb alapszínen (amely fehér nem lehet) sötét, általában hosszabb fedőszőrökkel.

Csak akkor sorolhatjuk ide a kutyát, ha ez a szín az egész testen egyöntetűen található.

Nem összetévesztendő a németjuhász szerű nyerges rajzolatú kutyákkal, melyek a nem elfogadható színűek közé tartoznak.

- Fekete (Black): teljesen fekete kutyák, oldalukon különösen nyáron, vagy vedlés elött kékesszürke vagy csokoládébarna árnyalat is lehet. Csak árnyalatbeli különbségek lehetnek. Mindig erős pigmentáció.

2. Fakó vagy halvány színek (Dilute Colors): Ezeknél a kutyáknál hiányzik a fekete pigmentáció. Az orrtükör és a karmok színe a szőrzet színével megegyező. A szemek világosabbak is lehetnek. A nyelv a fogíny és az ajkak világos vagy sötét levendula színűek.

Megoszlanak a vélemények a küllembírók között, hogy az elöző csoportbeli kutyák elönyt élvezzenek-e a fakó színűekkel szemben.

A kínaiak a maszkos, tehát a fekete pigmentációval rendelkező kutyákat mindig is jobban kedvelték. Ennek az okát egy érdekes legendában találjuk meg. A kínai mondavilágban a ház örző szelleme egy borostás, fekete képű istenség.

A legenda szerint a fekete maszkos kutyák őt  testesítik meg, s ezért jobban vigyázzák a család otthonát. A mai szemlélet szerint azonban a kutyák színűktől függetlenül egyenértéküek. A nagy világversenyeken viszont mindig maszkos kutyák a győztesek.

- Fakó krém (Cream Dilute): világos csontszín, füleken és hátvonalon sötétebb árnyalással. Az orrtükör hússzínű, a szemek világosabbak.

- Fakó barack (Apricote Dilute): az elöbbinél sötétebb, egyébként azzal megegyező.

- Fakó vörös (Red Dilute): ötpontos vörösnek is hívják, a mogyorószíntől egészen a sötét vörösig terjedhet. A szín egyenletes az egész testen. Az ötpontos elnevezés onnan ered, hogy ezeknél a kutyáknál az orr, szemek, szőrzet, talppárnák és a végbélnyílás színe teljesen megegyező. Ezek alkotják az öt pontot.

- Fakó barna (Chocolate Dilute): ez a nálunk általánosan csokoládébarnának nevezett szín. Az árnyalatok meghatározásánál is maradjunk stílszerűek, a tejcsokoládétól a sötét étcsokoládéig terjedhet. Az orrtükör színe megegyezik a szőrzetével. A szemek is ilyenek, vagy világosabbak.

- Fakó coboly (Sable Dilute): világos alapszínen hosszabb, sötétebb fedőszőrökkel, az egész testen egyenletesen elosztva. Itt is vigyáznunk kell a rajzolatos mintájú kutyák kiszűrésére, melyek színe nem elfogadható.

- Fakó kék (Lilac Dilute): több árnyalata is lehetséges, a vörös és kék keverékétől az izabella árnyalaton át az acélkékig. Az egész testen egyöntetű. Fang, ajkak és talppárnák a szőrzettel megegyező színűek. Szemek világosabbak is lehetnek. Az orrtükör hús vagy levendula színű. A nyelv árnyalattól függően világos vagy sötét levendula.

3. Nem elfogadható színek: Ezek a színek a világon csak nagyon kevés kutyás szervezetnél elfogadottak. Az USA-ban az ilyen kutyák tulajdonosai saját klubot alapítottak. Az FCI kiállításain az ilyen színek diszkvalifikációhoz vezetnek.

Diszkvalifikáció: Nyelv: latin

Jelentése: versenyből kizárás, az elért eredmények megsemmisítése a szabályok megsértése miatt.

- Albínó: fehér szőrzet, piros szemekkel.

- Csíkos: sötét és világos csíkozat, legtöbbször vörösesbarna és szürke vagy fekete színekben. Tigrisszerű mintázatú is lehet.

- Színes: az angol bulldoghoz hasonló két vagy három színű, mintázott kutyák.

- Pettyes és foltos.

-Fekete és cser mintás (Black and Tan): általában dobermann vagy rottweiler mintázatú, de németjuhászhoz hasonlító nyerges rajzolatú is lehet. Ez a típus az elözökkel variáltan is előfordulhat.

Ne feledjük az utolsó csoport kutyái kiállításokon  nem bírálhatók!!!